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2015年1月19日 (月)

猪のすき焼き

最近グルメネタが少ないのですが、さほど目新しいものがなく情熱を失っております。

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塾長がTさんから頂いた本川村の猪肉。

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やっぱり一番美味しい食べ方はすき焼きかも。

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グツグツ。

猪猟はチームを組んで犬に追わせるのが王道でしょうが、やっぱり追い過ぎると肉がやけて美味しくないと言います。

この猪は急に道に飛び出てきたものをポンと撃ったそうです。旨かった~。

ワナで獲った猪も旨くないと言いますが、実際はそうでもないです。猪肉は食ってみないと分かりませんね。

獣肉は臭いと思われている方もいらっしゃるでしょうが、ちゃんと処理されていればそんなことはありません。一番臭いのは牛、次が羊だと思います。

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