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2009年2月25日 (水)

グルメネタ、一挙大放出。

グルメネタがたまって来ましたので一挙放出します。Dsc_00143

これは、冬野菜と鹿のポトフ。マスタードじゃなく練辛子だったんで、おでんになってしまいました。

Dsc_0015 タイラギの貝柱。ホタテよりあっさりして俺は好きだな。

Dsc_0016 牛肉はそんなに嬉しくない、お年頃になりました。

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大ナメクジの干物。鹿肉のサラミ。Dsc_000599

同じく、レバーと心臓の燻製。もう一流ジビエの味です。量があればネット販売出来るのにな。

Dsc_0002312 波乗りの後、直販所で買った、北山商店のブリの刺身とイカのヌタ。冬の土佐沖のブリは絶品です。身が立っています。

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鹿肉のハンバーグ。パンとワインに合いますわ。

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頂き物の蟹と豆腐を加えた粥。

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O塾長自ら、刷毛で酒を塗って仕上げたカラスミ。市販のものより美味しいです。

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でもまあ、最後は白菜の漬物あたりに行きつくわな。日本人じゃもの。

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コメント

すごいね〜
普通の人は食べずに一生を終える食材ばかりじゃのう・・笑

大ナメクジの干物 ってほんま?

投稿: べあ | 2009年2月28日 (土) 08時33分

大ナメクジは、四国山地の奥深くに生息しており、あまり知られていません。生きてる時は、一抱えもあります。

精力がつくので、マタギたちは、いざという時のために携行したもんですが、雪洞のなかでギンギンになり、かえって体力を消耗して凍死した若者も多いと聞きます。

投稿: kira | 2009年2月28日 (土) 16時34分

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